Sill, Strömming &  smårätter
Herring, starters & small dishes

Zum Franziskaners S.O.S       125.-

Sill, ost, strömming, smör, potatis och knäckebröd

Assorted herring with potatoes bread and cheese

Ljummen gubbröra på kavring      105:-

Lukewarm herring ”salad” on dark bread

Jansons frestelse   105.-

spisknäcke, västerbottensost & kryddost

Anchovy & potato casserole. Hard bread & 2 kinds of cheese

Flammkuchen  98.-

Kött eller vegetarisk

" Tarte Flambée" with meat or vegetables and smetana

Flammkuchen  115.-

Sikrom, rödlök & smetana

" Tarte Flambée" with amsroe, red onion and smetana

Kalteplatte   149.-

Våra utvalda kallskurna specialiteter

Assorted cold cuts

Toast Pelle Janzon         188:-

Oxfile, rödlök, äggula och sikrom

Tartar of tenderloin, red onion, egg yolk & amsroe

Örtspetzle med kronärtskocka         98:− /195:-

med rostade mandlar &  hasselnötssmör 

Herb spätzle with artichoke, roasted almonds and hazelnut butter

VARMRÄTTER / MainCourseS 

Smörbakad Torskrygg 295.-

Med räkor, bacon, hackat ägg, pepparrot & brynt Smör

Baked Back of Cod with shrimps, bacon, egg horseraddish and browned butter

Pepparstek med  Pommes Frites  289:-

Baconlindad Haricot verts & pepparsås

Steak au poivre with french fries & bacon wrapped haricot verts

Isterband från Vaggeryd   190.-

Persiljestuvad potatis, zumens picklade betor och hemgjord senap

Smoked sausage from Vaggeryd

with Parsley stewed potatoes, beets & mustard

Wienerschnitzel     249.-

med sardeller,  citron, ärtor och stekt potatis

with anjovies, lemon, peas  & fried potatoes

Thüringen &- Nürnbergerbratwurst   178.-

Surkål, stekt potatis och Zumens senap

Thüringen & Nürnberger Bratwurst

Sauerkraut, fried potatoes & homemade mustard

efterrätter / Desserts

Friterad Västerbottenost  95:-

med hjortron

Fried Västerbotten cheese with cloudberries

Husets chokladbitar 49.-

Homemade chocolates

FATÖL / DRAUGHT BEER

Landsort Lager  40cl  68:-

Nynäshamns Ångbryggeri 5,3% SWE

Pickla Pils 50cl 88:-

Nynäshamns Ångbryggeri 4,8%     SWE

Tjockhult Tjinook  40cl  78:-

Nynäshamns Ångbryggeri      5,1%      SWE

Pilsenerdricka  50cl   88:-

Helsinge  Ångbryggeri      4,1%     SWE

Gamla Stans Porter   40cl   82:-

Skebobruks Bryggeri   5,9%     SWE

Zumen Schwarz   50cl   88:-

Nynäshamns Ångbryggeri 4,9%     SWE

Gänstaller Pils   50cl   88:-

Gänstaller Bräu      5,0%    D

Spezial Märzen  50cl 88:-

Spezial Bräu     5,3%   D

GänsWeiss   50cl   88:-

Gänsteller Bräu  5,5%  D

Schlenkerla Guest tap

Price, size and alcohol varies

Heller Bräu   D

House Beers

Beers with a Red initial are brewed especially for us.

The recipes and beers are unique and made to our

requirements.

Guest taps

We always have at least 3 taps of guest beers from independent

breweries in sweden or germany

CANTILLON

I bakfickan har vi alltid Cantillon på fat.
Vi blandar och ger av sortimentet från vårat favoritbryggeri i Bryssel.
Det finns även ett fint sortiment av Cantillons 75cl flaskor